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潮州市吉祥果食品有限公司

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二维码
  • 巧克力王国中的至尊
      巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食巧克力(英语:chocolate,粤港澳译为:朱古力)来自中南美洲巧克力的鼻祖是“xocolatl”,意为苦水的意思,其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。巧克力始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒。巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱,因而具有高能值。对人类来说,可可碱...
  • 巧克力为什么要调温?
      巧克力的融点很低,40-50℃就会融化。所以,通常都是采用隔热水加热的方式来融化巧克力的。如果直火加热,很可能烧焦,需要非常谨慎。巧克力的导热性能很差,需要切成比较均匀的小块,才能加速融化。除了温度,巧克力最大的敌人就是水。在融化的巧克力中混入少量的水,水就会被巧克力锁住,凝固成团,产生小硬块。除非是加入大量的高温液体,才能成为巧克力酱,就像甘那...
  • 巧克力并非越黑越好
      巧克力并非越黑越好:大师教你品味可可的艺术弗雷德里克·博是世界知名巧克力甜点大师,也是法国顶级巧克力学校法芙娜学院的创始人之一(L"Ecole Valrhona),曾多年跟随法国甜点界的“毕加索”皮埃尔·爱马(Pierre Hermé)学习并工作。他为大家提示了一些品尝巧克力的“窍门”。   法国的巧克力制作大师像品尝红酒那样...
  • 每天吃多少巧克力最合适?
      黑巧克力是公认的健康食品,那白巧克力也有益健康吗?巧克力的健康作用都来自于可可中的多酚类物质和矿物质。白巧克力通常香甜浓烈不像黑巧克力那么苦涩,因为其糖含量非常高还含有大量的饱和脂肪,所以这种巧克力还是少吃为好。   巧克力会引起血脂升高和发胖吗?在很多医学研究中,吃巧克力不会增加血液中胆固醇的含量,还能降低血液凝固性和心血管疾病的风险,那是因...
  • 纯天然粉色巧克力首现墨尔本
      据澳洲网报道,近日,巧克力厂商在墨尔本推出了一种新口味的巧克力——粉色的Ruby巧克力,这种巧克力是由一种特殊的可可豆制作而成,所以外表呈现粉色。   据《先驱太阳报》2日报道,这种Ruby巧克力是近80年来首次研发出的新口味巧克力,它也成为继白巧、黑巧和牛奶巧克力之后第四种天然巧克力。   从2日开始,墨尔本的“巧克力迷们”就可以购...
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